海鮮柜式速凍機直致力于肉食品液氮速凍領域的研究，通過不斷的開發及研究終于研發出了新一代的海參速凍機。對比歐美與我國的飲食結構，我們發現，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質含量比豬肉還要略高一些，在20%左右，而豬肉的蛋白質含量在16%左右，可以說蛋白質是肉制品中*主要的營養成分，為了肉食品保質保鮮衛生，歡迎選購無錫奧菲斯特試驗設備肉類速凍冷凍機。新鮮肉的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質成分（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）、浸出物等。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是*大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到*大的可逆性。（牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍何為速凍？只有快速通過“0℃～-5℃”這一*大冰晶生長帶才叫真正的速凍。也只有快速通過這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味！

  海鮮柜式速凍機主(zhu)要用(yong)于(yu)食品速凍(dong)。采用(yong)觸摸屏+PLC的控制方式，實時監控箱內溫度變化，參(can)數(shu)設置好(hao)后，設備(bei)即可自動運行，操作簡單，可靠性強(qiang)，運行結束自動報(bao)警(jing)。

不銹鋼(gang)機(ji)箱美觀耐用，采用上等高密(mi)度聚氨酯發(fa)泡保溫層隔(ge)熱。以液(ye)氮為冷卻介質，快速(su)(su)而有(you)力的凍(dong)結(jie)(jie)食(shi)品，由于速(su)(su)凍(dong)比較快，不會破壞(huai)食(shi)材的內部組(zu)織結(jie)(jie)構(gou)，從而保證了食品的真材實(shi)料、原(yuan)汁、原(yuan)//原(yuan)色和營養(yang)學特(te)性(xing)，并且干耗非常小(xiao)，能(neng)(neng)夠實現單(dan)體速(su)凍(dong)，不(bu)會(hui)產(chan)生粘連(lian)損失。另外還具(ju)備的優(you)勢有：占(zhan)地面(mian)積小(xiao)，可以靈(ling)活(huo)調整產(chan)量，操作簡單(dan)，清洗維護方便，無污染無噪音，經濟環保。凍(dong)結時間(jian)短、效(xiao)果好，以*小(xiao)的能(neng)(neng)耗達到*佳(jia)凍(dong)結效(xiao)果。廣(guang)泛(fan)應(ying)用于肉食類(lei)(lei)(lei)、海鮮水產(chan)類(lei)(lei)(lei)、涮鍋類(lei)(lei)(lei)、水果類(lei)(lei)(lei)、蔬菜(cai)類(lei)(lei)(lei)、面(mian)點類(lei)(lei)(lei)等各種(zhong)速(su)凍(dong)食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三(san)文(wen)魚、螃(pang)蟹、肉、湯圓、水餃(jiao)、包子、粽子、春卷(juan)、餛飩、乳酪品、竹筍(sun)、粘玉米、鹿茸(rong)、草莓、菠蘿(luo)、楊梅、木(mu)瓜、荔(li)枝、調理食品等。