江蘇冷(leng)庫生(sheng)產廠家  一般來(lai)說冷(leng)藏(zang)是(shi)將有此類需求的(de)(de)食品，為了(le)保持它要求的(de)(de)溫(wen)度保質儲存。因為，溫(wen)度降(jiang)至 -15 ℃ 以(yi)下，食品凍結率(lv)較高(gao)，微生(sheng)物(wu)和酶類基(ji)本上(shang)停止(zhi)活動(dong)、生(sheng)長，氧化作用也非常緩慢。所以(yi)食品可以(yi)貯(zhu)存較長時(shi)間，并(bing)有較好(hao)的(de)(de)冷(leng)藏(zang)質量。此外，冷(leng)藏(zang)食品還要求庫內溫(wen)度要相對穩定，溫(wen)度過(guo)大的(de)(de)波動(dong)將會引起(qi)食物(wu)的(de)(de)腐變質。

冷庫生產廠家主要適用于肉類、水(shui)產(chan)等(deng)食品(pin)貯(zhu)存。低(di)溫(wen)庫(ku)(ku)的(de)溫(wen)度是(shi)在-20℃以下，因為海產(chan)品(pin)和(he)冷(leng)飲需要在-20℃以下才不(bu)會變(bian)質，如達不(bu)到(dao)-20℃海產(chan)品(pin)鮮味就(jiu)截(jie)然不(bu)同(tong)。低(di)溫(wen)庫(ku)(ku)的(de)特點是(shi)不(bu)定期逐(zhu)步地將(jiang)食品(pin)放(fang)入冷(leng)庫(ku)(ku)，經過一段(duan)時間(jian)冷(leng)庫(ku)(ku)的(de)溫(wen)度達到(dao)-20℃，對這段(duan)時間(jian)沒(mei)有(you)(you)特殊的(de)要求，但是(shi)對庫(ku)(ku)溫(wen)是(shi)嚴格要求，在-18℃ ～-23℃之間(jian)就(jiu)是(shi)典型的(de)低(di)溫(wen)庫(ku)(ku)，但儲藏(zang)含乳制品(pin)的(de)冷(leng)飲，庫(ku)(ku)溫(wen)應定在-20℃～-28℃即可，但這兩種不(bu)同(tong)的(de)溫(wen)度需要不(bu)同(tong)等(deng)級的(de)設(she)(she)備(bei)，設(she)(she)備(bei)投(tou)資(zi)有(you)(you)很大(da)的(de)差(cha)距(ju)。 

冷(leng)庫(ku)(ku)生產(chan)廠家(jia)是(shi)在(zai)(zai)把不(bu)同溫度(du)的(de)冷(leng)卻食(shi)(shi)品和凍結食(shi)(shi)品在(zai)(zai)不(bu)同溫度(du)的(de)冷(leng)藏(zang)庫(ku)(ku)內作短期(qi)或長(chang)期(qi)的(de)儲存。主(zhu)要適用(yong)于肉類、水(shui)產(chan)等食(shi)(shi)品貯(zhu)存。低溫庫(ku)(ku)的(de)冷(leng)藏(zang)庫(ku)(ku)是(shi)在(zai)(zai)把不(bu)同溫度(du)的(de)冷(leng)卻食(shi)(shi)品和凍結食(shi)(shi)品在(zai)(zai)不(bu)同溫度(du)的(de)冷(leng)藏(zang)庫(ku)(ku)內作短期(qi)或長(chang)期(qi)的(de)儲存。主(zhu)要適用(yong)于肉類、水(shui)產(chan)等食(shi)(shi)品貯(zhu)存。